我們在正確地在桌子前吃牛排，把布放在腿上，牛排放在桌子上，左手拿叉子，右手用刀，刀刃是鋸齒狀的，叉子要用中等尺寸。要切牛排，叉子應該傾斜固定在牛排上，然后牛排可以用刀傾斜。

　　正確吃牛排的步驟

　　正確吃牛排首先要了解餐布的使用方法，餐布的主要作用是用來擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐布對折放在腿上，不要將餐布夾在衣領口上，這樣使用餐布不符合西餐禮儀。

　　刀叉使用是吃牛排極為重要的一部分，刀叉正確的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排的刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，刀刃平整的餐刀主要是用來切蔬菜。而切牛排使用的餐叉為中號大小，大號餐主要用來吃沙拉。

　　切牛排落刀的姿勢也要正確，不要垂直使用餐刀和餐叉，這種使用方式不僅不方便，還存在一定安全隱患。要將餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排會更容易切下來。